第二百三十七章魚兜子
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唐天申見小九一眨不眨的盯著網兜,見魚游到網兜裏激動不已卻又忍著不敢出聲的樣子,不由覺得十分有趣。
元十三看了看小九,無意識瞟了眼狼青,見狼青蹲在地上,正一眨不眨的盯著小九,好似時刻準備著護衛一般,不由沒好氣的瞪了它一眼。
哪知狼青竟好似察覺有人瞪它,突然蹭一下轉頭看向元十三,把元十三嚇的一楞,還不待元十三有所反應,只見狼青又淡淡的撇過頭去,那傲嬌淡然的神情裏充滿了說不出的嫌棄。
元十三忍不住攥緊了拳頭,他堂堂一個貼身侍從,一流高手,接二連三被一只狗鄙視,還有沒有天理了啊?
可元十三的這番發自肺腑的怒吼,卻只能在心裏默默藏著,當著唐天申的面,元十三還得保持自己高冷忠誠的侍從本分。
小九耐著性子等到魚游入了網兜深處,立刻抓起網兜桿子,迅速往上一提,只見大大小小的魚在網兜裏歡蹦亂跳起來,尤其是一條一尺來長的魚,又蹦又跳的小九幾乎都有些抓不住桿子了。
唐天申不動聲色的上前一步,幫助小九握穩桿子迅速回收,並立刻用一旁被小九嫌棄的接魚網兜兜住了魚。待把網兜裏的魚盡數倒進船上的水桶裏,小九一臉興奮的趴在水桶旁數著,一連數了兩遍,興沖沖的站起來伸出六個手指向唐天申比劃道:“大哥哥,我一下子抓了六條魚哎,六條呢!”
說完,小九一臉得意的沖元十三吐了吐舌頭道:“看吧,我就說我能撈到魚的!”
元十三還沒說什麽,狼青卻沖著小九叫了兩聲,小九高興的沖狼青揮手道:“狼青,你等著,我今兒一定撈很多魚給你吃啊,也給大哥哥吃,就不給元十三吃,誰讓元十三是個大笨蛋,大笨蛋,哈哈哈哈!”
元十三忍不住抽了抽嘴角,求救般的看向唐天申,唐天申卻像沒看到元十三的可憐眼神一般,拉著笑的起勁兒的小九叮囑道:“小心點兒,別掉到水裏了。”
旗開得勝的小九擼擼袖子,幹勁十足的道:“放心吧,大哥哥,我會小心的,等會兒我撈條大鯉魚來,咱們也做魚兜子吃吧。”
“魚兜子?那是何物?”
“大哥哥,你竟沒吃過魚兜子?魚兜子可好吃了,我今兒早上還吃了呢,若不是因為魚兜子涼了不好吃,我就帶來給你吃了。”
“你若是喜歡吃,一會兒再讓魚牙做就是了!”
“對啊,我差點兒忘了,你家廚子厲害的很,什麽都會做,那我今兒有口福了,可以想吃多少魚兜子就吃多少了。”說著,小九高興的哼著自創的小曲,繼續開始撈魚。
等到水桶裏裝滿了魚,小九玩累了也玩餓了,唐天申讓元十三把一些小的魚扒拉出來扔回水裏,又讓小九挑了幾條她自認為好看的餵了狼青,這才讓元十三把剩下的魚提回後廚,讓魚牙做魚兜子來吃。
魚牙突然莫名被要求做什麽魚兜子不由傻眼,他雖是大廚,可魚兜子這種小吃他連聽都沒聽過,自然做不出來。
小九雖吃過魚兜子,知道是用魚做的,但畢竟沒有親眼見過別人制作,描述的也不算清楚;唐天申想了下便派元十三找人去街上詢問了一番,弄了一張菜譜交給魚牙。
魚牙板著臉接過菜譜仔細一看,只見那所謂的魚兜子不過是用魚肉和冬筍做成魚仁,然後把魚仁和配料一起炒熟勾芡做湯,然後再用綠豆粉皮做皮,將魚仁和湯糊包在一起再上籠蒸熟罷了。
元十三很是關切的問魚牙道:“能做出來嗎?”
魚牙白了元十三一眼,很是不屑的把菜譜一扔到一旁,拿起菜刀棒棒當當的忙碌起來。元十三被冷落在一旁,郁悶至極,他今兒是走到哪兒都被人無視到哪兒啊!
一個時辰之後,元十三一臉沈重的將一盤盤菜端到了唐天申和小九面前。
小九盯著眼前的菜看了又看,只見道道色彩艷麗香味撲鼻,可卻沒有一道是自己心心念念的魚兜子,不由奇怪的看向元十三。
唐天申也看向了元十三,元十三很是無奈的暗嘆口氣,從袖袋掏出一張菜譜,輕咳一聲念道:“第一道,龍舟活魚,將活魚開膛剖腹洗凈,在魚脊中間翻轉呈船艙狀,並將雞泥加蛋清、黃酒攪勻填入“船艙”中,加適量魚湯、蔥、鹽等調料蒸至入味,隨將湯潷入魚盤,推入煮熟的蛋清泡,再放上蒸好的“龍舟魚”,便成。”
“第二道,菊花魚,將帶皮魚肉剞上菊花形花刀後,拍粉入油鍋中炸制定型撈出裝盤,鍋中調汁澆在上面即成。”
“第三道,拔絲魚片,將魚肉切成蝴蝶片,腌制裹上面粉油炸至金黃色出鍋瀝幹,炒冰糖至糖化盡,小火炒至黃色,關火冷卻,用勺子拉出糖絲,放在炸好的魚片上。”
“第四道,雞豆花,將母雞脯肉用刀背捶成茸,理棄筋後裝入碗內,加清冷湯澥散,再加......”
小九聽得一頭霧水,指著桌上誘人的菜肴,忍不住咽了口口水,皺著眉頭問道:“元十三,你念這個幹嘛?我和大哥哥是要吃魚兜子的啊!”
元十三微微嘆了口氣道:“魚牙說做魚兜子這種簡單小食有損他身為大廚的尊嚴,堅決不肯單做魚兜子,非要做了這些出來先讓你們嘗嘗,還有,讓我必須把這些菜的做法都念一遍,不然他寧肯去餵魚也絕不做魚兜子。”
小九傻眼了,大哥哥家的這個廚子不是懶也不是不聽話,分明是脾氣大啊!
唐天申看了元十三一眼眼眸一沈,低聲道:“既然他想去餵魚,那便——”
元十三不由心裏一顫,心中暗道:魚牙啊魚牙,你個倔頭,什麽大廚的尊嚴不尊嚴的,跟主子使脾氣,你是真嫌自己命長啊,這次再被扔到湖裏,看哪個還能救得了你啊?
正當元十三心中感慨萬千,等著唐天申毫不留情的下令處置魚牙時,忽然聽到小九脆生生的嚷道:““大哥哥,反正我也餓了,不如咱們就先吃這些吧,等會兒魚兜子做好了再吃魚兜子,好不好?。”
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元十三看了看小九,無意識瞟了眼狼青,見狼青蹲在地上,正一眨不眨的盯著小九,好似時刻準備著護衛一般,不由沒好氣的瞪了它一眼。
哪知狼青竟好似察覺有人瞪它,突然蹭一下轉頭看向元十三,把元十三嚇的一楞,還不待元十三有所反應,只見狼青又淡淡的撇過頭去,那傲嬌淡然的神情裏充滿了說不出的嫌棄。
元十三忍不住攥緊了拳頭,他堂堂一個貼身侍從,一流高手,接二連三被一只狗鄙視,還有沒有天理了啊?
可元十三的這番發自肺腑的怒吼,卻只能在心裏默默藏著,當著唐天申的面,元十三還得保持自己高冷忠誠的侍從本分。
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唐天申不動聲色的上前一步,幫助小九握穩桿子迅速回收,並立刻用一旁被小九嫌棄的接魚網兜兜住了魚。待把網兜裏的魚盡數倒進船上的水桶裏,小九一臉興奮的趴在水桶旁數著,一連數了兩遍,興沖沖的站起來伸出六個手指向唐天申比劃道:“大哥哥,我一下子抓了六條魚哎,六條呢!”
說完,小九一臉得意的沖元十三吐了吐舌頭道:“看吧,我就說我能撈到魚的!”
元十三還沒說什麽,狼青卻沖著小九叫了兩聲,小九高興的沖狼青揮手道:“狼青,你等著,我今兒一定撈很多魚給你吃啊,也給大哥哥吃,就不給元十三吃,誰讓元十三是個大笨蛋,大笨蛋,哈哈哈哈!”
元十三忍不住抽了抽嘴角,求救般的看向唐天申,唐天申卻像沒看到元十三的可憐眼神一般,拉著笑的起勁兒的小九叮囑道:“小心點兒,別掉到水裏了。”
旗開得勝的小九擼擼袖子,幹勁十足的道:“放心吧,大哥哥,我會小心的,等會兒我撈條大鯉魚來,咱們也做魚兜子吃吧。”
“魚兜子?那是何物?”
“大哥哥,你竟沒吃過魚兜子?魚兜子可好吃了,我今兒早上還吃了呢,若不是因為魚兜子涼了不好吃,我就帶來給你吃了。”
“你若是喜歡吃,一會兒再讓魚牙做就是了!”
“對啊,我差點兒忘了,你家廚子厲害的很,什麽都會做,那我今兒有口福了,可以想吃多少魚兜子就吃多少了。”說著,小九高興的哼著自創的小曲,繼續開始撈魚。
等到水桶裏裝滿了魚,小九玩累了也玩餓了,唐天申讓元十三把一些小的魚扒拉出來扔回水裏,又讓小九挑了幾條她自認為好看的餵了狼青,這才讓元十三把剩下的魚提回後廚,讓魚牙做魚兜子來吃。
魚牙突然莫名被要求做什麽魚兜子不由傻眼,他雖是大廚,可魚兜子這種小吃他連聽都沒聽過,自然做不出來。
小九雖吃過魚兜子,知道是用魚做的,但畢竟沒有親眼見過別人制作,描述的也不算清楚;唐天申想了下便派元十三找人去街上詢問了一番,弄了一張菜譜交給魚牙。
魚牙板著臉接過菜譜仔細一看,只見那所謂的魚兜子不過是用魚肉和冬筍做成魚仁,然後把魚仁和配料一起炒熟勾芡做湯,然後再用綠豆粉皮做皮,將魚仁和湯糊包在一起再上籠蒸熟罷了。
元十三很是關切的問魚牙道:“能做出來嗎?”
魚牙白了元十三一眼,很是不屑的把菜譜一扔到一旁,拿起菜刀棒棒當當的忙碌起來。元十三被冷落在一旁,郁悶至極,他今兒是走到哪兒都被人無視到哪兒啊!
一個時辰之後,元十三一臉沈重的將一盤盤菜端到了唐天申和小九面前。
小九盯著眼前的菜看了又看,只見道道色彩艷麗香味撲鼻,可卻沒有一道是自己心心念念的魚兜子,不由奇怪的看向元十三。
唐天申也看向了元十三,元十三很是無奈的暗嘆口氣,從袖袋掏出一張菜譜,輕咳一聲念道:“第一道,龍舟活魚,將活魚開膛剖腹洗凈,在魚脊中間翻轉呈船艙狀,並將雞泥加蛋清、黃酒攪勻填入“船艙”中,加適量魚湯、蔥、鹽等調料蒸至入味,隨將湯潷入魚盤,推入煮熟的蛋清泡,再放上蒸好的“龍舟魚”,便成。”
“第二道,菊花魚,將帶皮魚肉剞上菊花形花刀後,拍粉入油鍋中炸制定型撈出裝盤,鍋中調汁澆在上面即成。”
“第三道,拔絲魚片,將魚肉切成蝴蝶片,腌制裹上面粉油炸至金黃色出鍋瀝幹,炒冰糖至糖化盡,小火炒至黃色,關火冷卻,用勺子拉出糖絲,放在炸好的魚片上。”
“第四道,雞豆花,將母雞脯肉用刀背捶成茸,理棄筋後裝入碗內,加清冷湯澥散,再加......”
小九聽得一頭霧水,指著桌上誘人的菜肴,忍不住咽了口口水,皺著眉頭問道:“元十三,你念這個幹嘛?我和大哥哥是要吃魚兜子的啊!”
元十三微微嘆了口氣道:“魚牙說做魚兜子這種簡單小食有損他身為大廚的尊嚴,堅決不肯單做魚兜子,非要做了這些出來先讓你們嘗嘗,還有,讓我必須把這些菜的做法都念一遍,不然他寧肯去餵魚也絕不做魚兜子。”
小九傻眼了,大哥哥家的這個廚子不是懶也不是不聽話,分明是脾氣大啊!
唐天申看了元十三一眼眼眸一沈,低聲道:“既然他想去餵魚,那便——”
元十三不由心裏一顫,心中暗道:魚牙啊魚牙,你個倔頭,什麽大廚的尊嚴不尊嚴的,跟主子使脾氣,你是真嫌自己命長啊,這次再被扔到湖裏,看哪個還能救得了你啊?
正當元十三心中感慨萬千,等著唐天申毫不留情的下令處置魚牙時,忽然聽到小九脆生生的嚷道:““大哥哥,反正我也餓了,不如咱們就先吃這些吧,等會兒魚兜子做好了再吃魚兜子,好不好?。”
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